Notre confiture de châtaignes

 
Confiture maison

On continue sur notre lancée, cette année pour noël les cadeaux sont fait maison.
Après nos savons nous vous proposons la confiture de châtaignes.
Voici donc notre recette:

500g de chair de châtaignes
400g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
120ml de jus de châtaignes

Faire bouillir une première fois (quelques minutes) pour enlever la première peau.
Une fois enlevée faites cuire les châtaignes dans de l'eau bouillante, environ 30minutes. Garder le jus de cuisson.
Enlever la seconde peau et écraser les châtaignes en purée.
Faire un sirop avec le jus de châtaignes, le sucre et la vanille. Laisser sur le feu et ajouter la purée de châtaignes, cuire encore 5min.
Mettre la confiture obtenue encore chaude dans les pots et retourner pour la stérilisation.

Et voilà un vrai bonheur !!! Nous on adore sur les crêpes mais vous pouvez l'utiliser en tartine, pour des gâteaux ou à la cuillère!!!
Bon appétit

Pour les quantités; j'ai réalisé ces quatre petits pots avec 600g de châtaignes.



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